Quali rischi nella ristorazione e nelle cucine?

Tipici sono ustioni e scottature, tagli, scivolamenti su pavimenti bagnati o unti, rischio incendio e da gas, esposizione a calore e movimentazione carichi, oltre ai rischi delle attrezzature (affettatrici, friggitrici). Vanno previste protezioni delle macchine, formazione, DPI adeguati e una valutazione del rischio incendio. La pulizia e l'ordine riducono molti infortuni frequenti.